6：酿苦瓜，酿苦瓜、酿辣椒、酿茄子、酿豆角、酿冬菇等等，广泛分布于客家地区，是家常菜。有把酿苦瓜辣椒茄子为“酿三宝”的讲法。其中，酿苦瓜为经典中的经典，甘香可口，回味绵长。最好食的酿苦瓜系过餐的煲得B绵的那种哦。菜就随便介绍这么多了，甲友们要是来了梅州，我请你们吃地道的农家客家菜哦{:soso_e113:}

5：炒大肠，炒大肠味道佳、兆头好，长长久久，有钱长。是“打斗四”的经典菜。主要有姜丝炒大肠、黄豆炒大肠、酸笋炒大肠等等。

4：红焖肉，红焖肉与梅菜扣肉、香芋扣肉、赣南荷包胙等等客家名菜齐名，油润柔糯，味美异常，红红旺旺，是办喜事的必备菜。以前说用来压碗底的菜，就是怕菜食得太光，主人没面。用来煮肉的粬有降血脂的功效

这次木有大妈和小朋友

什么时候来梅州，我请你吃地道的

3：梅菜扣肉梅菜扣肉即我们常称之烧白，因地域不同而名字颇多，其特点在于颜色酱红油亮，汤汁黏稠鲜美，扣肉滑溜醇香，肥而不腻，食之软烂醇香。

在这边吃过，不过不地道。

2：正宗盐焗鸡，咸香是客家菜的特色，而盐焗鸡最好地体现了这一点。皮爽肉滑骨出味，故有天下第一鸡的称道。东江菜也因为有盐焗鸡而在以食鸡闻名的广东与潮州菜、广州菜齐名。

晚饭时间到了，下面给甲友介绍一下梅州比较出名的几道客家菜{:soso_e113:}
1：客家酿豆腐，知道客家人的一定知道客家酿豆腐，客家酿豆腐是客家菜的代表，鲜嫩滑香，营养丰富。一家煮，十家香，是客家逢年过节的保留菜式。