［醉美］杀猪饭

年味越来越浓了，相信各位甲友也都该放假回家的回家，该要账的要账，作为土生土长的中国人，过年过年，过完年这一年才算真的过完了。但在云南，过年之前还要杀年猪，请客吃饭。
      杀年猪，是云南千百年来一直保留的习俗
这可是一年中重要的事情之一！
   杀猪饭是云南广大农村地区年尾的一道农家盛宴！眼下年关将近，距杀猪饭的日子越来越近，农村人就开始筹划杀年猪了。
    云南杀猪饭，一般在每年农历的冬腊月操办，这是一个“蹭饭吃”的季节，也是春节前最为喜气的时节。因为民族习俗和地区差异，杀猪饭也就形式多样了。作为土生土长的云南农村人，除了每年自家的杀猪饭，也不忘到各方朋友家“蹭饭吃”，体验邻里间浓浓的乡情……
    杀猪过程就不给大家介绍了，有点惨不忍睹，头次看到就是这种感觉。不管了，为了吃，拼了！
    菜品倒是五花八门，数不胜数啊。当然根据各地方习俗不一样，菜品也就千奇百怪了，有宣威的火腿、富民的酸菜猪脚、禄劝的火烧猪、大理的生皮等等不一。吃法也是千奇百怪，火烤吃，炒吃，煨汤，还有生吃！
     来的都是乡里乡外的亲戚朋友，更是一场亲朋好友的聚会，在一起除了吃肉喝酒，更多的是娱乐，如砸石头、降血压、炸金花等民间游戏。边吃肉、边喝酒、边玩游戏，简直是其乐融融。
   大碗喝着醇香的自烤酒，大口嚼着喷香的土猪肉，大声豪气地划拳劝酒，大大咧咧地敞开胸怀，痛痛快快地分享着相聚的喜悦，酣畅淋漓地品尝着新鲜的农家菜，一顿饭可以吃到日落西山挑灯再干！
    不说了，我又要吃杀猪饭去了，早上喝的酒还没醒呢！！

• 生活随记